|
|
Groenten, Bonen En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr linzen
200 gr in blokjes gesneden ontbijtspek
2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
2 schoongemaakte en kleingesneden uien
1 uitgeperst teentje knoflook
mespuntje gedroogde tijm
zout, peper
5 dl water
4 eetlepels tomatenketchup
350 gr in kleine blokjes gesneden verse ananas of ananasblokjes uit blik
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de linzen 3 uur in een pan met ruim koud water.
Bak de blokjes spek uit in een pan tot ze bruin en knapperig zijn.
Voeg de olie toe en laat deze heet worden. Fruit de kleingesneden uien en
het uitgeperste teentje knoflook 3 minuten in het olie-spekmengsel.
Giet de geweekte linzen af.
Voeg de linzen, de tijm, wat zout en peper en zoveel water toe dat alles net
onder staat. Breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een
deksel op de pan en laat de linzen onder af en toe doorroeren 1 uur
zachtjes koken tot ze gaar zijn.
Giet de linzen af.
Roer de tomatenketchup en de blokjes ananas door de linzen en laat het
gerecht bij weinig hitte door en door warm worden.
|
|
|